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Messe

Torten in vielen Sorten

Der Tortenwettbewerb bringt die Besucher zum Staunen.

Auf der Cake & Bake Germany in Essen waren die aktuellen Tortentrends zu sehen.

Der Tortenwettbewerb bringt die Besucher zum Staunen.

Wettbewerb

Straubing als Torte

Stadt mit Landschaft: Die Siegertorte von Laura Barth überzeugte.

15 Auszubildende gestalten kreative und handwerklich anspruchsvolle Arbeiten zum Thema 800 JahreStraubinger Neustadt.

Stadt mit Landschaft: Die Siegertorte von Laura Barth überzeugte.

Wettbewerb

Ladies unter sich

Siegerehrung beim 46. Goldenen Baumkuchen: 1. Platz Aileen Seemann (Mitte), 2. Platz Louisa Etheridge (links), 3. Platz Tonja Oldenburg.

Der traditionsreiche Konditoren-Nachwuchswettbewerb um den „Goldenen Baumkuchen“ wurde zum 46. Mal ausgetragen.

Siegerehrung beim 46. Goldenen Baumkuchen: 1. Platz Aileen Seemann (Mitte), 2. Platz Louisa Etheridge (links), 3. Platz Tonja Oldenburg.

Wettbewerb

Nachwuchs zeigt Leistung

Überzeugende Arbeiten von Auszubildenden aus dem dritten Lehrjahr.

Auszubildende im Konditorenhandwerk beteiligten sich an der Tortengala auf der Internationalen Handwerksmesse.

Überzeugende Arbeiten von Auszubildenden aus dem dritten Lehrjahr.

Handwerksmesse

Tortentrends im Blickpunkt

Arbeiten der Meisterschüler begeisterten die Messebesucher und wurden für einen guten Zweck versteigert.

Münchener Meisterschüler zeigen auf der IHM 2018 Tortenkunst – und sagen, was sie nervt.

Arbeiten der Meisterschüler begeisterten die Messebesucher und wurden für einen guten Zweck versteigert.

Neue Messe

Torten-Hype auf der „My Cake“

Ansturm auf die neue Messe „My Cake“: Von Torten geht eine große Anziehungskraft aus.

Die Premiere der internationalen Messe für Tortendesign und kreatives Backen in Friedrichshafen zeigt das weiter wachsende Interesse von Verbrauchern an Torten.

Ansturm auf die neue Messe „My Cake“: Von Torten geht eine große Anziehungskraft aus.

Special

Neue Ideen bei Torten und Dekor

Torte mit grafischem Effekt: Perspektivwechsel bei Madame Miammiam.

Madame Miammiam und Bettina Schliephake-Burchardt zeigen ihr Können.

Torte mit grafischem Effekt: Perspektivwechsel bei Madame Miammiam.

Branchengespräch

Der Hype um Event-Torten

Eventorten sind oft ausgefallen und individuell

Für eine extravagante Torte mit dem gewissen Wow-Effekt sind viele Kunden bereit, tief in die Tasche zu greifen.

Eventorten sind oft ausgefallen und individuell

Insolvenz

Das Café Schade ist am Ende

"Von nur einem schönen Stück Torte kann ich nicht leben", sagt Ralf-Peter Schade - und schließt seinen Betrieb.

In Halle (Saale) stirbt eine über 400 Jahre alte Konditoren-Tradition.

"Von nur einem schönen Stück Torte kann ich nicht leben", sagt Ralf-Peter Schade - und schließt seinen Betrieb.

Trend

Profit mit Einschulungs-Torten

Individuelles Geschenk für den kleinen Fußballfan: Torten zur Einschulung finden reißenden Absatz.

Eltern lassen sich den Schulbeginn ihrer Sprösslinge immer mehr kosten.

Individuelles Geschenk für den kleinen Fußballfan: Torten zur Einschulung finden reißenden Absatz.

Rekord

Gestiegene Preise

Torten werden durch den hohen Butterpreis teurer.

Der Butterpreis liegt derzeit auf einem Rekordhoch und verlangt Anpassungen bei den Tortenpreisen.

Torten werden durch den hohen Butterpreis teurer.

Portrait

Herrscherin über Zucker und Biskuit

Jennifer Kausch an ihrem Arbeitsplatz.

Jennifer Kausch setzt gerne sich und ihre Produkte in Szene.

Jennifer Kausch an ihrem Arbeitsplatz.

Branchengespräch

Konditoren und Bäcker vereint?

Konditoren-Torten und Bäcker-Brote in der Bäckerei-Konditorei Hafendörfer in Stuttgart.

Streitigkeiten im Konditorenbund regen die Diskussionen um einen Zusammenschluss beider Handwerke an.

Konditoren-Torten und Bäcker-Brote in der Bäckerei-Konditorei Hafendörfer in Stuttgart.

Trend

Dekor in Tropfenform

Die Glasur sieht wie herunterlaufende Tropfen aus.

Verzierungen sind bei Torten das A und O. Insbesondere Hochzeitstorten haben einen hohen ästhetischen Anspruch. Aktuell hoch im Kurs sind „Drip Cakes“.

Die Glasur sieht wie herunterlaufende Tropfen aus.

Online

Torten auf Bestellung

Torten auf Knopfdruck.

Hamburger Start-up bietet Konditoren eine Möglichkeit ihre Torten online zu verkaufen.

Torten auf Knopfdruck.

Trend

Geschmackserlebnisse auf Rohkostbasis

Inés Arau Mussons entwirft ihre eigenen veganen Kreationen.

Im „I am Delicious“ in Berlin gibt es allerlei vegane Torten und Kuchen. Inhaberin Inés Arau Mussons setzt dabei besonders auf eigene Rezeptideen.

Inés Arau Mussons entwirft ihre eigenen veganen Kreationen.

Konzept

Tortentipps auf Youtube

Konditormeister Marcel Paa präsentiert seine neuste Kreation auf seinem Youtube-Kanal „einfachBacken“.

Schweizer Konditormeister zeigt mehreren hunderttausend Menschen online sein Können.

Konditormeister Marcel Paa präsentiert seine neuste Kreation auf seinem Youtube-Kanal „einfachBacken“.