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Studie

Reduktions-Strategie

Eine moderate Reduzierung ohne Geschmackseinbußen wird akzeptiert.

Weniger Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln – DLG-Studie 2018 zeigt wenig Verbrauchertoleranz gegenüber Geschmackseinbußen.

Eine moderate Reduzierung ohne Geschmackseinbußen wird akzeptiert.

Konsumverhalten

Frische Lebensmittel aus der Nähe

Bei Frischeprodukte wie Sahnegebäck ist Regionalität wichtig.

Bei Produkten des täglichen Bedarfs spielen Ländergrenzen in der Regel keine Rolle.

Bei Frischeprodukte wie Sahnegebäck ist Regionalität wichtig.

Konstant gering

Johannisbeeren gehören zu den am meisten belasteten Lebensmitteln und dabei vorwiegend TK-Ware..

Zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln kommen seit Jahren nur selten vor.

Johannisbeeren gehören zu den am meisten belasteten Lebensmitteln und dabei vorwiegend TK-Ware..

Trend

Vegetarisch gewinnt weiter an Bedeutung

Vegane Kuchen: Tierproduktfreie Speisen werden Kunden auch weiterhin zunehmend nachfragen.

Messe Internorga stellt Studie zur Entwicklung der Betriebe aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung vor.

Vegane Kuchen: Tierproduktfreie Speisen werden Kunden auch weiterhin zunehmend nachfragen.

Konsum

Deutsche kaufen, was ihnen schmeckt

Die Warenpräsentation kann die Kaufentscheidung beeinflussen.

Regionalität hat einen enormen Einfluss auf die Kaufentscheidung von Verbrauchern in Deutschland. Was ist ihnen noch wichtig?

Die Warenpräsentation kann die Kaufentscheidung beeinflussen.

Trend

Das Café ist der bessere Arbeitsplatz

Arbeiten im Café kann hilfreich für die Produktivität bei der Arbeit sein.

Büroangestellte sollen in Cafés produktiver arbeiten als im Büro. Erlebt so die Wiener Kaffeehauskultur ein Comeback?

Arbeiten im Café kann hilfreich für die Produktivität bei der Arbeit sein.

Umfrage

Deutsche zuversichtlich

Verbraucher blicken zuversichtlich auf das Jahr 2018.

Die Verbraucher in Deutschland stehen dem Jahr 2018 optimistischer gegenüber als die meisten anderen Europäer.

Verbraucher blicken zuversichtlich auf das Jahr 2018.

Markt

Der Klassiker bleibt ungeschlagen

Filterkaffee gehört zu den beliebtesten Kaffeegetränken der Deutschen.

Eine aktuelle Studie zeigt, dass Kaffee im Verbrauch noch vor Bier und Mineralwasser liegt.

Filterkaffee gehört zu den beliebtesten Kaffeegetränken der Deutschen.

Statistik

Lebkuchen an der Spitze

Lebkuchen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken.

Ab sofort liegen wieder Weihnachtsgebäcke in den Handelsregalen. Welche essen Verbraucher am liebsten?

Lebkuchen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken.

Trend

Kalter Kaffee ist cool

Mit Stickstoff versetzt, entsteht bei kalt gebrühtem Kaffee eine cremige Schaumkrone und ein süßer Geschmack.

Der Trend des „Cold Brew“ Kaffees aus den USA ist mittlerweile in Europa angekommen.

Mit Stickstoff versetzt, entsteht bei kalt gebrühtem Kaffee eine cremige Schaumkrone und ein süßer Geschmack.

Studie

Schokoladengenuss variiert

Deutsche mögen verschiedene Schokoladensorten.

Bei der Wahl ihrer Lieblingssorte sind sich die Deutschen nicht einig. Klassiker wie Vollmilch, Nougat und Nuss liegen vorn.

Deutsche mögen verschiedene Schokoladensorten.