Bäckerei

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Der neue clevere Bäcker

Bernd Kütscher

Der neue clevere Bäcker

Dieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!

39.00 EUR*

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Flecht- und Schaugebäcke

Helmut Mühlhäuser

Flecht- und Schaugebäcke

Das komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.

39.90 EUR*

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Der clevere Bäcker

Bernd Kütscher

Der clevere Bäcker

Was macht Erfolg im Bäckerhandwerk eigentlich aus? Wie erreicht man diesen Erfolg gezielt? Antworten auf diese Fragen liefert Bernd Kütscher in seinem Buch.

42.00 EUR*

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Kuchen, Tartes & Cupcakes

Bernd Siefert

Kuchen, Tartes & Cupcakes

Die komplette Bandbreite der Kuchen, Tartes und Cupcakes vom Weltmeister der Konditoren - Genuss pur.

49.90 EUR*

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Snacks

Werner Kräling

Snacks

Das Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffins, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.

89.00 EUR*

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Brot

Heiko Antoniewicz

Brot

Brot backen, Buttermischungen, Aufstriche, Tapenaden, Öle und Salz - alles rund um das Brot, Snacks und Fingerfood mit Brot sowie Kochen mit Brot.

69.90 EUR*

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Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember

Rolf Stecher

Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember

45 praxiserprobte Rezepte – die besten aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung – bieten Anregungen für eine interessantes saisonales Angebot.

9.90 EUR*

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Kuchen, Torten, Feingebäcke

Rolf Stecher

Kuchen, Torten, Feingebäcke

Praxis- und kundenorientierte Rezepte für jeden Tag.

9.90 EUR*

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Action aus Bäckerei und Konditorei

Jürgen Bräuninger

Action aus Bäckerei und Konditorei

Imageverbesserung und Umsatzsteigerung durch neue Ideen.

29.80 EUR*

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Europäische Kleingebäcke

Hans Huber

Europäische Kleingebäcke

In diesem Fachbuch stellt der profilierte Autor und Bäckermeister Dr. Hans Huber die Kleingebäcksortimente der einzelnen Länder vor.

19.80 EUR*

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