Unsere Empfehlungen

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99 Bücher gefunden

Uwe Koch

Eismanufaktur

Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen.

69.90 EUR*

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Bernd Kütscher

Der neue clevere Bäcker

Dieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!

39.00 EUR*

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Helmut Mühlhäuser

Flecht- und Schaugebäcke

Das komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.

39.90 EUR*

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Franz Ziegler

Chocolate Collection

Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist.

89.90 EUR*

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Wolfgang Kießling

Patisserie International

Die Reise zu den köstlichsten Süßspeisen der Welt führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste entlang.

69.90 EUR*

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Bernd Kütscher

Der clevere Bäcker

Was macht Erfolg im Bäckerhandwerk eigentlich aus? Wie erreicht man diesen Erfolg gezielt? Antworten auf diese Fragen liefert Bernd Kütscher in seinem Buch.

42.00 EUR*

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Jean-Pierre Wybauw

Pralinen

60 neue Rezepte für Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, Nusspralinen u.v.m..

69.90 EUR*

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Francisco J. Migoya

Das ganze Spektrum moderner, gefrorener Desserts: 200 köstliche, innovative Desserts, Dessertteller und Entremets, von Stracciatella-Eis in der Schokoladenbox bis zu gefrorenem Haselnussparfait mit Haselnuss-Mascarponekuchen.

79.90 EUR*

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Bernd Siefert

Kuchen, Tartes & Cupcakes

Die komplette Bandbreite der Kuchen, Tartes und Cupcakes vom Weltmeister der Konditoren - Genuss pur.

49.90 EUR*

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Wolfgang Mößner

Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei

Über 400 Fragen sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für die Prüfung.

22.90 EUR*

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